Empal babat

kesampean juga bikin babat bumbu empal. Babat ini bisa diganti sama daging, biasanya saya juga bikinnya pake daging. Resepnya dapat di sini.




Resep babat ala saya:

Bahan:
500 gr babat
500 cc santan sedang

Bumbu halus:
6-8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 ruas jahe
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar

Bumbu lain:
1 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
2 sdm air asam
50-70 gr gula merah

cara membuat:
Dipanci presto, masukkan bahan dan semua bumbu, masak kira-kira 45 menit dari waktu berdesis. Goreng sebentar saja. Siap dimakan dg nasi hangat dan sambal tomat.