Thursday, January 25, 2007

Cilok


Inget cilok, inget dulu jaman kuliah di jatinangor, kalau pulang dari kampus ke kos, pasti lewat SDN yg ada penjual ciloknya. Sering banget beli ciloknya...Walau rasanya cuma aci sama penyedap, tapi enak juga. Naah..dingin2 gini enak banget dehh...makan cilok sambil sedikit bernostalgia. Barang kali ada juga yg kangen dg panganan ini, lumayan juga kok buat camilan. Farhan juga ternyata suka, sampai nambah bolak-balik..saingan deh..sama umminya...:-)



Resep:
200 gr tepung sagu (katakuriko)
50 gr tepung terigu
5 tangkai daun bawang yg kecil banget itu..,iris kecil2
merica 1 sdm
garam 1 sdt
kaldu ikan (dashi) 1 sdt
Air panas
1 butir telur

Cara membuat:
Campur semua bahan kering, tuangi air panas dikit2, sampe adonan bisa dipulung. Maaf ini waktu buat nggak diukur berapa cc airnya.
Bentuk bulat2 kecil.
Goreng hingga matang, angkat. Hidangkan dg saos sambel.
Enak kalau dimakan selagi hangat

Wednesday, January 24, 2007

Tumis buncis telur


Terinspirasi dari mbak Titi, maka jadilah masakan ini. Gampang, nggak ribet buatnya. Cocok deh utk makan pagi atau kalau lagi keburu2.

Resep:
150 gr buncis
1 butir telur, kocok
4 siung bawang merah (pake bw. bombai juga ok), iris tipis
2 siung bawang putih,iris tipis
2 buah cabe,iris tipis
1sdt kaldu bubuk
garam
1 lembar daun salam

Cara membuat:
Iris2 buncis, sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan cabe.
Masukkan buncis.
Masukkan telur, tambahkan kaldu, garam. Beri sedikit air.
Masak hingga matang.

Farhan makan pake rawon



Duuh..senengnya kalau tiap hari kayak gini...Hilang deh..capeknya.

Farhan dan Rizky

Yg satu asyik makan semangka, yg satunya lebih seneng bergaya di depan kamera. Atau apa karena nggak dikasih yaa sama sebelah..Kacian dehh...:-

Banana Cheese Cake


Ikan bumbu kuning

Resep:
1 ekor ikan saba (kira2 300 gr), potong2 sesuai selera. Bisa juga diganti dg ikan lain, misalnya ikan aji (kembung), tongkol
1 sdm air jeruk lemon
50 gr bw. bombai
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah(bisa dihilangkan)
2 sdt ketumbar
1 sdm kunyit bubuk
2 ruas laos (lengkuas)
2 ruas jahe
3 butir kemiri
1 btg serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
air kira2 200 cc
3 sdm air asam
garam dan gula secukupnya.

Cara membuat:
Lumuri ikan dg air jeruk, diamkan kira2 15 menit, cuci bersih.
Haluskan bw. bombai, bw. putih, jahe, cabe, ketumbar, kemiri.
Tumis bumbu halus dan kunyit bubuk hingga harum, masukkan serei, lengkuas dan daun jeruk.
Masukkan ikan aduk rata dg bumbu. Masukkan air,masukkan air asam, tambahkan garam dan gula.
Masak hingga matang dan kuah mengental.

Note: sblm dihaluskan bw. bombai ditumis dulu, spy bau langunya hilang.

Gorengan rebon

Resepnya dapet nyontek dari blognya mbak Tie. Rasanya gurih, enak deh... Ma kasih yaa mbak Tie...Kapan2 ijin nyontek resepnya lagi yaa...:-)
Resepnya bisa dilihat di sini yaa.

cake coklat


Kue ini dibuat utk mbak Titi, sang tetangga. Semoga berkenan yaa mbak..

Tuesday, January 16, 2007

Baked Cheese Cake

Resepnya diambil dari bungkus cheese cream philadelphia.
















Resep:
Bahan:
Philadelphia cheese cream 250 gr
Gula pasir 60 gr
Telur 1 butir
krim 100 ml
Air lemon 1 sdm
Tepung terigu 30 gr
Biskuit 90 gr
Butter 40 gr

Cara membuat:
Hancurkan biskuit, ratakan ke dalam loyang bundar 18 cm, sisihkan.
Panaskan cheese cream dg microwave dg suhu 500 watt, selama 30 detik.
Masukkan butter, kocok butter dan cheese cream hingga lembut.
Masukkan telur.
Masukkan gula, kocok lagi hingga kental.
Masukkan air lemon, aduk rata.
Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang.
Panggang dg suhu 160 dejarat selama 40 menit.
Hias sesuai selera.

Nastar

Kue Sagu

Sambel tempe

Resep:
150 gr tempe
5 butir bawang merah
3 buah cabe (kalu suka pedas bisa ditambah)
Garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:
Goreng tempe hingga kecoklatan (jgn sampai keras), haluskan, sisihkan.
Tumis bawang merah dan cabe, angkat, haluskan.
Panaskan penggorengan, tuang sedikit minyak, tumis masukkan bawang merah dan cabe.
Tumis sebentar, lalu masukkan tempe, tambahkan gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Cicipi. Dihidangkan dg nasi hangat, tempe goreng/empal/ayam goreng dan lalapan...

Sunday, January 14, 2007

Opera Cake



Opera cakenya cuma 4 lapis. Diambil dari kumpulan resep jepang. Pertama kali bikin opera cake, setelah sekian lama cuma berani melototin resepnya. Masih blm bagus hasilnya. Tapi rasanya..ehm..nyoklat banget deh..Pokoknya yg pengemar coklat dijamin ketagihan deh..He..he...hiperbol yaa... Resepnya nanti yaa insya Allah diposting. Lagi malas cari bukunya...:-)
Ini dia resepnya dg sedikit dimodifikasi.

Resep Opera cake
Sumber : Chocolate Deco Cake, Senshukai.Co.Ltd

Sponge cake:
Bahan:
4 butir kuning telur
Gula 80 gr
Tepung terigu 60 gr (ayak)
Almond bubuk 60 gr

4 butir putih telur
40 gr gula pasir
Butter 30 gr (cairkan)

Butter cream:
Bahan:
70 gr gula bubuk
100-150 gr butter

Ganache Cream:
Milk chocolate 350 gr
Susu cair 100 cc
Krim 100 cc

Cara membuat:
Sponge cake:
Kocok kuning telur dan gula hingga kental masukkan tepung terigu.
Masukkan almond bubuk, sisihkan.
Di mangkok yg lain, kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku. Masukkan adonan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan mentega cair, aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang segiempat 22cm yg telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
Panggang dg suhu 180 derajat selama 25-35 menit (tergantung ovennya).

Butter cream:
Kocok butter hingga lembut, masukkan gula halus. Kocok lagi hingga lembut (kira2 10 menit).

Ganache Cream:
Tim Coklat hingga mencair (leleh), masukkan susu cair dan krim, aduk hingga rata.

Penyelesain:
Belah cake menjadi 4 lapis. Olesi lapisan pertama dg butter cream.
Tutup dg lapisan cake yg kedua, siram dg ganache, kemudian tutup lagi dg cake ketiga, olesi butter cream, tutup dg cake keempat, siram dg sisa ganache. Dihias sesuai selera.

Chiffon Cake

Chiffon cake pake loyang tulban biasa. Ternyata bisa juga yaa..Cuma pingin ngebuktiin...Gimana kalau nggak pake loyang chiffon. Ternyata bisa juga.. Nah..bagi yg nggak punya loyang chiffon bisa juga kok pake loyang biasa. Asal loyangnya ada lobang di tengahnya, insya Allah bisa..

Sponge Cake


Sponge cake hiasan butter cream. Cuma buat latihan aja kok...Kelihatan kan...kalau masih berantakan..:-)

Intermezo


Ini intermezo aja, waktu makan di Sazeria, restoran Italy. Gayanya Farhan nih...Alhamdulillah ada juga resto Italy yg bisa dimampiri kalau lagi kelaparan di jalan, he..he.. Tapi tetap aja pesannya yaa yg sea food.

Cheese Stick