Sponge Cake Coklat

Resep Sponge cake Coklat

Bahan:

8 butir kuning telur

5 butir putih telur

200 gr gula pasir halus

100 gr tepung terigu

30 gr coklat bubuk

70 gr maezena

100 gr mentega, cairkan

Cara membuat :

Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maezena, sisihkan.

Kocok telur, setelah agak mengembang, masukkan gula pasir sambil terus dikocok. Kocok terus hinggak warnanya putih dan adonan menjadi kaku.

Masukkan ayakan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.

Masukkan mentega cair dg perlahan dan sedikit demi sedikit. Campur rata.

Tuang adonan ke loyang bundar ukuran 21 cm.

Panaskan oven.

Panggang dg suhu 170C selama 50 menit.

Note: memasukkan mentega sebaiknya jgn langsung ke adonan. Tapi mentega cairnya dituangkan terlebih dahulu di atas spatula (ehm...bingung juga bikin kalimatnya..:-). Entar kapan2 insya Allah dikasih fotonya.

Ebi Fry

Ini masakan gampang banget. Bisa dibikin sekaligus banyak. Resepnya nggak pake takaran, kira2 aja.

Resep :
Bahan :
Udang besar 10 ekor
Tepung roti
Tepung terigu
Telur 2 butir
Merica bubuk
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Kupas kulit udang, kerat punggung udang, cuci bersih.
• Bagian bawah udang dikerat 5-6 kerat. Hati2 jng sampai putus.
• Luruskan badan udang.
• Lumuri udang dg merica dan garam, diamkan 5-10 menit
• Kocok telur, beri garam sedikit.
• Balurkan udang ke tepung terigu, kemudian ke telur, dan ke tepung panir.
• Ulangi sekali lagi, lakukan sampai bahan habis.
• Goreng udang sampai warnanya kuning kecoklatan.
• Hidangkan dengan mayones atau sambal botol.
• ehmm...sedap...

Note: Ebi fry ini bisa dibuat dalam jumlah banyak, kemudian disimpan dalam frezer dalam wadah tertutup.

Brownies kukus putih

Ini Brownies, hasil modifikasi dari berbagai resep. Jadilah hasil akhirnya seperti ini. Utk rasa yg lebih legit, simpan dulu di dalam kulkas selama beberapa jam. Rasa coklat putihnya akan lebih terasa, insya Allah.

Resep :
160 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
150 gr gula
200 gr coklat putih
200 gr margarin
4 butir telur ukuran besar
1 sdt baking powder
Meisis secukupnya utk taburan

Cara membuat:

• Cairkan coklat putih dan margarin, sisihkan
• Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, ayak, sisihkan
• Di bowl besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat warnanya
• Masukkan tepung terigu yg telak diayak,aduk rata
• Masukkan coklat dan margarin, aduk rata
• Siapkan kukusan dan didihkan airnya hingga beruap banyak
• Masukkan 1/2 bagian adonan ke dalam loyang bundar ukuran 21 cm
• Masukkan ke dalam kukusan, kukus selama kurang lebih 10 menit
• Tutup (tutup kukusan dilapisi kain)
• taburi meisis
• Masukkan sisa adonan, tutup, kukus selama 20 menit atau sampai matang

Teng..teng..bakso..bakso..

"Bakso bulat seperti bola pingpong kalau lewat membuat
perut kosong ", ini lagu anak2 yg nyanyiin siapa yaa..
Lupa deh..:)
Kalu di Ina sih..enak, tinggal panggil, "bang, mas, baksonya
yaa". Tapi lain kalu lagi jauh dari kampung halaman.
Susaaah..deh..mau makan, makanan kayak gini.
Akhirnya mau nggak mau harus cari tahu gimana bikin
bakso yg bisa hilangin kangen.
Yang kangen bakso, siapa tahu resep ini bisa ngobatin rasa
kangennya.

*** Maaf ini edisi revisi yaa..

Resep Bakso:
Bahan:
2 kg ayam cincang
500 gr tepung sagu (katakuriko)
4 butir telur ayam
1 sdt baking soda
1 sdt kaldu ikan
3 siung bawang putih
1 sdm merica bulat
garam dan gula secukupnya.

Cara membuat:

• Haluskan merica dan bawang putih
• Masukkan ke dalam ayam cincang
• Masukkan semua bahan
• Uleni beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan panci besar, didihkan air.
• Bentuk bulat2 adonan
• Masukkan ke dalam air yg sudah mendidih
• Tunggu sampai bakso mengapung
• angkat, jadi deh..baksonya..

Insya Allah rasanya nggak mengecewakan.

Terima pesanan juga lho...*wing*

Bolu gulung..bolu gulung..

Alhamdulillah percobaan bolu gulung yg pertama ini lumayan sukses. Sempet deg2an, takut jadinya bantet. Ide resepnya didapat dari milis Dapur bunda yg sudah sedikit di modifikasi. Seperti biasa pencicip pertama siapa lagi kalau bukan si boss kecil..:-)

Untuk yg mau nyoba, ini resepnya, kalau males buat bisa pesan kok, he..he..

Resep bolu gulung :

bahan:

6 butir kuning telur

3 butir putih telur

80 gr gula pasir

10 gr tepung maezena

50 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

65 gr butter (cairkan)

Olesan:

• Selai strowbery (boleh juga kalau mau diganti dg selai yg lain)
• whipe cream

Cara membuat:

1. Campur tepung maezena, tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan warnanya pucat. (Adonan akan menjadi agak kaku)

3. Masukkkan no 1, aduk perlahan2, campur hingga rata.

4. Masukkan mentega (butter) cair, sedikit demi sedikit, aduk rata.

5. Siapkan loyang 30x30x3 cm. Alasi dg kertas roti.

6. Tuang adonan ke loyang.

7. Panggang dg oven dg suhu 180 c selama 15-20 menit.

8. Setelah matang, oles dg selai dan whipe cream (selai dan whipe cream dicampur).

9. Gulung dg menggunakan kertas roti. Potong kedua sisinya supaya rapi.

Note: utk tepung dan baking powder bisa diganti dg menggunakan tepung hot cake.

Kroket kentang

Gaya farhan sebelum makan kroket. Komentarnya,
"Enak kali ummi"....:-), alhamdulillah, hilang deh capeknya...:-)

Buat yg mau bikin ini resepnya:

Kroket kentang bayam

Sumber resep : sahabat nestle

Bahan:

2 sdm mentega

20 g bawang Bombay, cincang halus

1s iung bawang putih, cincang halus

100 g tepung terigu

250 cc susu cair (aslinya pake susu bubuk nestle 5 sdm dilarutkan dg 250 cc air)

1 buah MAGGI Blok Rasa Kaldu Ayam (nggak pake)

1 sdt pala bubuk

150 g kentang, kukus, haluskan1

50 g daun bayam, rebus, cincang halus (buat yg tinggal di jepang pakenya horensho)

50 g daging ayam cincang

100 g keju cheddar, potong dadu

minyak goreng

Pelapis:

2 butir telur ayam, kocok

100 g tepung panir

Cara membuat :
1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Taburi tepung terigu sambil aduk hingga rata.
3. Tuangi susu, sambil aduk-aduk hingga licin.
4. Tambahkan MAGGI dan pala, aduk rata. Angkat.
5. Tambahkan bayam, kentang dan daging ayam, aduk hingga rata.
6. Bentuk adonan menjadi bola-bola, pipihkan.
7. Isi dengan sepotong keju, bulatkan kembali.
8. Celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
10 Angkat dan tiriskan.

Kalori : 81 Kal Protein : 2.74 gr Lemak : 5.188 gr Karbohidrat : 5.875 gr

Tips :
Bola-bola ini bias dibuat sekaligus dalam jumlah banyak. Setelah dibalut tepung roti, taruh dalam wadah plastik. Beri lapisan plastik agar tidak saling lengket. Simpan dalam lemari es atau freezer.
Saat akan disajikan, goreng secukupnya sehingga bola-bola dalam keadaan hangat dan renyah saat disantap.