Proll tape/cake tape kukus

Bahan:
300 gram tape singkong yg masak, haluskan
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
80 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
100 gr keju parut
200 cc susu cair
100 gr margarin
1/2sdt vanili bubuk

cara membuat:
Kocok margarine dengan gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu. Tambahkan tape singkong dan susu cair. Aduk rata
Masukkan tepung terigu sambil diayak kemudian masukkan keju, aduk rata.
Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga kaku. Masukkan putih telur ke adonan ake.
siapkan loyang loaf, olesi dg margarine tipis2.
Siapkan kukusan, panaskan hingga beruap.
masukkan adonan cake ke loyang, kukus selama 45 menit atau sampai matang.

Kue Lumpur Ubi

Masih dalam rangka menghabiskan ubi yang masih banyak aja, maka dibikinlah kue lumpur ubi. Kalau mau resep aslinya lihat di blognya NCC yaa..

Resep

Bahan:
1kg ubi jalar, kukus kupas, haluskan
400 gr tepung terigu
100 gr tepung ubi unggu
500 gr gula pasir
200 gr margarine, lelehkan
100 gr keju parut
50 gr susu bubuk
5 butir telur
1 liter santan (saya rebus dengan 2 lembar daun pandan)
1 sdt vanili, garam
Bahan taburan secukupnya (kismis/keju/kelapa muda/nangka/meisis)

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan ubi halus, tepung terigu, susu, dan keju secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi dengan bahan taburan, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat

Cake Ubi kukus

Dapat ubi banyak banget dari ibu mertua tercinta, udah dibagi-bagi, masih banyak aja. Bingung mau diapakan. Kebetulan dapat giliran bikin konsumsi untuk pengajian yang diadakan tiap hari kamis. Yaa udah kepikir mau memperdayakan siubi yg masih banyak aja. Cari-cari resep, nemu resep dari buku resep jepang "Bikkuri Oyatsu". Eh..nggak nyangka, walau bahannya cuma ubi, teman-teman suka dengan cakenya. Bahkan ada yg akhirnya pesan, he..he..alhamdulillah...
Ok deh..ini resepnya, kali aja ada yg mau coba juga...

Resep

Bahan:
300 gr ubi jalar, kupas, potong tipis-tipis melebar(besar2 yaa potongannya), sisihkan
200 gr ubi jalar, kukus, kupas haluskan.
200 cc susu cair
80 gr butter/margarine
3 butir telur, pisahkan kuning dengan putihnya
80 gr gula pasir.
50 gr tepung terigu
1/2sdt vanili essen atau vanili bubuk

Cara membuat:

• Campur ubi yg sudah dihaluskan dengan susu. sisihkan
• Kocok butter/margarine dengan 40 gr gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu, campur dengan adonan ubi, aduk rata. masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  
• Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan sisa gula putih (40 gr), kocok hingga putih telur kaku.
• Campur putih telur dengan adonan ubi dan kuning telur hingga tercampur rata.
• Sipakan loyang loaf ukuran 24X9cm. Oles loyang tipis2 dengan margarine.
• Susun ubi jalar yg telah dipotong-potong ke tiap sisi loyang. masukkan adonan cake ke loyang.
• Siapkan panci pengukus, panaskan hingga uapnya banyak, kecilkan apinya.
• Masukkan loyang yg sudah berisi adonan cake ke panci pengukus. Kukus kurang lebih 45 menit. atau sampai matang. Angkat, dinginkan. Baru keluarkan dari loyang. Potong-potong, siap dimakan ^-^

Browkus Mama Gabby

Sumber dari sini

Bahan A:

- Telur ayam 10 butir
- Gula pasir 300 gram
- SP 1 sendok makan ( saya tidak pakai)
- Garam 1/2 sendok teh

Bahan B:

- Tepung terigu protein rendah 160 gram
- Tepung maizena 10 gram
- Susu bubuk 10 gram
- Cokelat bubuk 50 gram

Bahan C:

- Mentega 75 gram
- Margarin 75 gram
- Minyak sayur 50 gram
- Cokelat masak pekat 100 gram
- SKM cokelat 100 ml
- Rhum bakar 1 sendok makan (saya tidak pakai)

Isi:

- Cokelat masak pekat 200 gram, serut/parut (bisa diganti misis cokelat)

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan
bahan B yang sudah diayak jadi satu, tuangi bahan C yang
sudah di tim, aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan
dialasi kertas roti lalu kukus kurleb 10 menit, tambahkan
dengan isian Cokelat masak parut/misis, kemudian tuang
sisa adonan kukus lg kurleb 30 menit. Angkat.

Hasil Jadi :
- 1 Loyang uk. 22x22 cm atau
- 6 Loyang uk. 15x10 atau
- 3 loyang uk. 30x10 atau
- 40 buah Cup Cake

Cake ketan hitam kukus

Sumber: variasi brownies kukus ny liem
Resep:

Bahan I:
6 butir telur
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
10 gr cake elmusifier (mis, ovalet,tbm,sp) , saya nggak pakai ganti dengan 2 butir kuning telur
1/2 sdt vanili

Bahan II (campur dan ayak):
175 gr tepung ketan
100 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
1 sdt baking powder (saya nggak pakai)

Bahan III (cairkan):
100 gr mentega
75 gr margarin
2 sdm susu kental

Cara membuat:

• 1. campur dan kocok bahan I hinggak kental dan mengembang
• 2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
• 3. Tuang dalam loyan tulban berdiameter 28cm X T 7 cm yg telah diolesi sedikit minyak (saya pakai loyang 24X9X7 dua buah)
• 4. Kukus ke dalam panci pengukus yg telah dipanaskan selama 45 menit
• 5. Angkat dan dinginkan

Pastel

Googling cari kulit pastel yg renyah..nemu di sini, ma kasih mbak resepnya. Ijin diposting yaa


Resep kulit pastel:
bahan:
500 gram terigu serba guna
1/2 sdt garam
100 gram minyak goreng, panaskan tapi tidak sampai mendidih
100 ml air

Bahan isi :
sama dengan resep untuk isian risoles
Minyak untuk menggoreng

cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu sampai rata dan kalis.
Gilas tipis, cetak bulat, isi 1 sdm
Rekatkan pinggirnya, dan buat 'wiru' dipinggir pastel.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, sampai coklat kekuningan.
Angkat tiriskan..

oh, ya kelupaan, tambahkan telur rebus yg suda diiris kecil2 keisian pastel. Untuk resep pastel ini butuh kurang lebih 3 butir telur rebus..

Puding coklat

Resepnya modifikasi dari mana-mana. Sekalian, kali aja ada yg mau pesan, he..hee..GR amat yaakkk

Resep:
lapisan I
1 bungkus agar-agar putih
1 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gr Dark cooking chocolat, serut halus
500 cc susu cair
80 gr gula pasir

cara membuat,
lapisan I
campur agar, susu, gula dan coklat serut. Masak hingga coklat cair. aduk kuning telur, campur dengan sedikit bahan agar, masukkan ke adonan agar, aduk cepat. masak hingga agar-agar mendidih. Di bowl yg lain, kocok putih telur hingga kaku, tuang adoanan agar perlahan, kocok /aduk rata. tuang ke cetakan agar2. biarkan agak mengeras, tuang lapisan II. Dinginkan.
lapisan II:
sama dengan lapisan I, tuang di atas lapisan I. Dinginkan,
hias sesuai selera.

Lapisan II:
1 bungkus agar-agar putih
1 butir kuning telur
2 putih telur
100 gr milk cooking chocolat
500 Cc susu cair
80 gr gula pasir.

Bakwan aban-abang

Kalau lihat bakwan abang-abang suka penasaran kok bisa yaa bakwannya menul2 gitu... mau beli suka ngeri lihat minyaknya yg sudah coklat kehitaman hii...belum lagi penyedapnya itu lho...kok nggak tega mau memasukkan ke perut. akhirnya coba-coba supaya bisa bikin bakwan kayak bakwan abang-abang yg sehat dan bergizi he..hee..
Ini resep bakwan abang-abang ala saya yaa...

Resep:
100 gr wortel diiris panjang seperti korek api
1/4 kol, iris tipis-tipis
200 gr tauge
tepung dan air secukupnya, maaf ini nggak pakai takaran...pokoknya adonannya nggak encer, tapi kental gitu

Bumbu:
4 siung bawang merah, digoreng, haluskan
4 siung bawang putih, digoreng, haluskan
merica dan garam secukupnya
2 tangkai daun bawang, iris-iris

cara membuat:
pasti udah pada tahu lah yaa...tapi biarlah kan biar lengkap gitu yaa
Campur semua bahan, ambil satu sdm, goreng hingga matang. Lakukan hingga bahan habis.