syomai

Proll tape/cake tape kukus

Bahan:
300 gram tape singkong yg masak, haluskan
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
80 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
100 gr keju parut
200 cc susu cair
100 gr margarin
1/2sdt vanili bubuk

cara membuat:
Kocok margarine dengan gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu. Tambahkan tape singkong dan susu cair. Aduk rata
Masukkan tepung terigu sambil diayak kemudian masukkan keju, aduk rata.
Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga kaku. Masukkan putih telur ke adonan ake.
siapkan loyang loaf, olesi dg margarine tipis2.
Siapkan kukusan, panaskan hingga beruap.
masukkan adonan cake ke loyang, kukus selama 45 menit atau sampai matang.

Kue Lumpur Ubi

Masih dalam rangka menghabiskan ubi yang masih banyak aja, maka dibikinlah kue lumpur ubi. Kalau mau resep aslinya lihat di blognya NCC yaa..

Resep

Bahan:
1kg ubi jalar, kukus kupas, haluskan
400 gr tepung terigu
100 gr tepung ubi unggu
500 gr gula pasir
200 gr margarine, lelehkan
100 gr keju parut
50 gr susu bubuk
5 butir telur
1 liter santan (saya rebus dengan 2 lembar daun pandan)
1 sdt vanili, garam
Bahan taburan secukupnya (kismis/keju/kelapa muda/nangka/meisis)

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan ubi halus, tepung terigu, susu, dan keju secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi dengan bahan taburan, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat